Grillzucchetti

Grillzucchetti

Grillzucchetti

Zucchetti_Grill_

Zutaten

Schwierigkeitsgrad: einfach
Vor- und Zubereitung: ca. 30 min.
Für 4 Personen

Zutaten:

je 2 grüne und gelbe Zucchetti
1 dl Olivenöl
1 Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1/4 TL Salz
wenig Pfeffer

 

Und so wird’s gemacht

Zucchetti längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Öl, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren, die Hälfte davon auf dem Gemüse verteilen, einige Minuten einziehen lassen.

Zucchetti auf mittlerer Stufe beidseitig je ca. 3 Minuten grillieren. Zucchetti auf den Teller zurücklegen, restliches Zitronenöl darauf verteilen. Zucchetti salzen und nach belieben pfeffern.

Nüsslisalat von Gamper Gemüsekulturen AG

Weitere leckere Rezepte von Gamper Gemüsekulturen

Unsere Produkte zeichnen sich durch Frische, Gesundheit und köstlichen Geschmack aus. Wir bieten beste Qualität aus der Region.

 Swiss Diva – Rezepte 

Prominente und weniger bekannte Foodbloggerinnen verraten uns immer wieder neue Rezeptideen. In regelmässigen Abständen veröffentlichen wir Neukreationen.

Mit ihren Ideen und Rezepten zeigen sie auf, wie man SwissDiva zubereiten und geniessen kann oder als Snack oder Nachtisch serviert.

Swiss Diva

Monatsbericht Mai 2024

Monatsbericht Mai 2024

Monatsbericht Gamper Gemüsekulturen AG

Entwicklung im Mai

Das Maiwetter verlief in der Schweiz ausgesprochen wechselhaft. Auch im Gemüsebau sind wir aufgrund der starken Niederschläge gefordert. Oft waren die Wochenenden trocken. Somit mussten wir die Trockentage nutzen um die Setzlinge, die schon lange auf ihre Pflanzung warten, in den Boden zu bringen. Ein herzliches Dankeschön an unsere verständnisvollen Mitarbeiter, die stets bereit waren, die trockenen Tage zu nutzen und bis spät abends oder am Wochenende zu arbeiten. Nun freuen wir uns im Mai über unser Komplettsortiment von frischem Gemüse und Salaten vom Freiland, mit frischen Rhabarben! Zudem ist die die Chicorée-Saat in vollem Gange 😊
Gamper Gemüsekulturen AG Team

Übersicht der Monatsberichte

Hier geht’s zurück zu den Monatsberichten.

Frühlingssalat

Frühlingssalat

Frühlingssalat mit Pilzen und Honigsauce 

Frühlingssalat von Gamper Gemüsekulturen AG

Zutaten

Schwierigkeitsgrad: einfach
Kochzeit: ca. 30 min.
Für 4 Personen

Zutaten:

4 verschiedene Frühlingssalate (je eine Handvoll)
1/2 Rettich geschält
250 g Champignons
Butter zum Braten
2-3 EL Pinienkerne, geröstet
Salatsauce:

1 Schalotte, fein gehackt
1/2 Knoblauchzehe, gepresst
2 TL flüssiger Honig, z.B. Waldhonig
2 EL weisser Balsamico-Essig
4-5 EL Rapsöl
Salz + Pfeffer

 

Und so wird’s gemacht

Frühlingssalate mit der Sauce mischen, in tiefen Tellern anrichten. Rettich dazwischen verteilen. Pilze in Butter bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Pilze und Pinienkerne auf dem Salat verteilen. Sofort servieren.

Nüsslisalat von Gamper Gemüsekulturen AG

Weitere leckere Rezepte von Gamper Gemüsekulturen

Unsere Produkte zeichnen sich durch Frische, Gesundheit und köstlichen Geschmack aus. Wir bieten beste Qualität aus der Region.

 Swiss Diva – Rezepte 

Prominente und weniger bekannte Foodbloggerinnen verraten uns immer wieder neue Rezeptideen. In regelmässigen Abständen veröffentlichen wir Neukreationen. Mit ihren Ideen und Rezepten zeigen sie auf, wie man SwissDiva zubereiten und geniessen kann oder als Snack oder Nachtisch serviert.
Swiss Diva

Marktbericht Februar 2024

Marktbericht Februar 2024

Marktbericht Gamper Gemüsekulturen AG

Entwicklung im Februar

Die ersten Setzlinge wurden bereits anfangs Februar im Freiland gepflanzt. Es war den ganzen Monat über sehr warm, tagsüber mit bis zu 10 bis 15 Grad. Die Wetterbedingungen waren gut.

Die Rhabarber sind eine mehrjährige Kultur, die man ca. 8 Jahre ernten kann. Anfangs Februar wurden die Felder mit Doppelfliess zugedeckt, weshalb die erste Ernte von Rhabarber bereits Anfang April erfolgen wird.

Als erstes Produkt aus dem Freiland wird der Nüsslisalat geerntet, dieses Jahr sogar schon in der ersten statt in der dritten Märzwoche. Kopfsalat, Eichblatt rot, Eisberg und Kohlrabi können Ende April geerntet werden.

Momentan werden im Freiland hauptsächlich Setzarbeiten getätigt. Sobald die Kulturen vor der Ernte stehen, wird der Personalbestand kontinuierlich aufgestockt.

Gamper Gemüsekulturen AG Team

Übersicht der Marktberichte

Hier geht’s zurück zu den Marktberichten.

Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe

Zutaten

Schwierigkeitsgrad: einfach
Vor- und Zubereitung: ca. 15 Min.
Für 4 Personen

Zutaten:

1 Bund Dill
1 Becher Naturejoghurt
2 Stk gepresste Knoblauchzehen
2 Stk Salatgurken
1 Prise Salz, Pfeffer, getrockneter Majoran und Muskatnuss
1 Becher Sauerrahm

 

Und so wird’s gemacht

Gurke waschen und schälen. Eine Gurke grob und die zweite Gurke fein mit einer Küchenraspel reiben.

Die geraspelten Gurken zusammen mit Joghurt, Sauerrahm und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und grob mit dem Mixstab pürieren.

Zum Schluss den gehackten Dill einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen. Die kalte Gurkensuppe gut gekühlt servieren.

Nüsslisalat von Gamper Gemüsekulturen AG

Weitere leckere Rezepte von Gamper Gemüsekulturen

Unsere Produkte zeichnen sich durch Frische, Gesundheit und köstlichen Geschmack aus. Wir bieten beste Qualität aus der Region.

 Swiss Diva – Rezepte 

Prominente und weniger bekannte Foodbloggerinnen verraten uns immer wieder neue Rezeptideen. In regelmässigen Abständen veröffentlichen wir Neukreationen. Mit ihren Ideen und Rezepten zeigen sie auf, wie man SwissDiva zubereiten und geniessen kann oder als Snack oder Nachtisch serviert.
Swiss Diva