Die ersten Setzlinge wurden bereits anfangs Februar im Freiland gepflanzt. Es war den ganzen Monat über sehr warm, tagsüber mit bis zu 10 bis 15 Grad. Die Wetterbedingungen waren gut.

Die Rhabarber sind eine mehrjährige Kultur, die man ca. 8 Jahre ernten kann. Anfangs Februar wurden die Felder mit Doppelfliess zugedeckt, weshalb die erste Ernte von Rhabarber bereits Anfang April erfolgen wird.

Als erstes Produkt aus dem Freiland wird der Nüsslisalat geerntet, dieses Jahr sogar schon in der ersten statt in der dritten Märzwoche. Kopfsalat, Eichblatt rot, Eisberg und Kohlrabi können Ende April geerntet werden.

Momentan werden im Freiland hauptsächlich Setzarbeiten getätigt. Sobald die Kulturen vor der Ernte stehen, wird der Personalbestand kontinuierlich aufgestockt.