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Gedünsteter Rosenkohl

Gedünsteter Rosenkohl

von | 5 Okt.. 2023 | Herbst Rezepte

Gedünsteter Rosenkohl

Rosenkohl von Gamper Gemüsekulturen AG

Zutaten

Schwierigkeitsgrad: normal
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:

1 kg Rosenkohl
20 g Butter
1/2 TL Zucker
1 kleine Zwiebel
Salz und Pfeffer
Muskat
1/2 Tasse Bouillon
1 EL Petersilie

 

Und so wird’s gemacht

Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Butter in der Pfanne schmelzen, Zucker und Zwiebelwürfel dazu geben und die Zwiebeln glasig anlaufen lassen. Den Rosenkohl dazu geben und unter häufigem rühren ca. 5 Minuten braten.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Bouillon eingiessen und den Rosenkohl darin bei milder Hitze noch 10-12 Minuten dünsten. Danach mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

Nüsslisalat von Gamper Gemüsekulturen AG

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Prominente und weniger bekannte Foodbloggerinnen verraten uns immer wieder neue Rezeptideen. In regelmässigen Abständen veröffentlichen wir Neukreationen. Mit ihren Ideen und Rezepten zeigen sie auf, wie man SwissDiva zubereiten und geniessen kann oder als Snack oder Nachtisch serviert.
Swiss Diva
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Ofenblumenkohl

Ofenblumenkohl

von | 5 Okt.. 2023 | Herbst Rezepte

Ofenblumenkohl

Blumenkohl

Zutaten

Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:

1 Blumenkohl, geputzt und in mundgerechte Röschen zerteilt
3 EL Öl
Salz und Pfeffer
getrocknete Kräuter

 

Und so wird’s gemacht

Die Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit dem Öl vermischen. Jedes Röschen soll mit Öl überzogen sein.

Das Öl mit Salz und Pfeffer würzen und nach belieben etwas getrocknete Kräuter dazu geben.

In eine Auflaufform geben, die genug gross ist, dass die Röschen nicht übereinander liegen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Nüsslisalat von Gamper Gemüsekulturen AG

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Salat mit Pouletbrust

Salat mit Pouletbrust

von | 5 Aug.. 2023 | Sommer Rezepte

Frühlingssalat mit Pouletbruststreifen

Frühlingssalat mit Pouletbruststreifen

Zutaten

Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Für 4 Personen

250 g Pouletbrust
Paprika
Salz
Pfeffer
6 EL Sonnenblumenöl
100 g Frühlingszwiebeln
2 EL Schalottenessig
2 EL Crème fraîche
200 g Kopfsalat
100 g Eichblattsalat
1 Bund Radieschen

 

Und so wird’s gemacht

Pouletbrust mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In der Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 10 Minuren durchbraten.

Inzwischen das Frühlingszwiebelngrün in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln fein hacken. Mit restlichem Öl, Essig, Crème fraîche mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

Mit der Sauce mischen. Pouletbrust tranchieren und über den Salat geben. Radieschen vierteln und mit dem Frühlingszwiebelngrün über den Salat streuen.

Nüsslisalat von Gamper Gemüsekulturen AG

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Luca Hänni bei Gamper Chicorée AG

von | 29 Okt.. 2020 | Presseberichte

Luca Hänni bei Gamper Chicorée AG.

Luca Hänni befindet sich auf einer Reise in die Welt des Chicorées. Bei der Gamper Chicorée AG taucht er tief in die faszinierende Welt des Chicorées ein und entdeckt dabei eine Vielzahl spannender Aspekte und Informationen, die ihm bisher unbekannt waren.

Luca lernt nicht nur über den Anbau und die Verarbeitung von Chicorée, sondern erfährt auch mehr über die Geschichte, die Bedeutung und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten dieses besonderen Gemüses.