Catalogna
Die enthaltenen Bitterstoffe wirken sich günstig auf die Verdauung und Blutgefässe aus. Zudem enthält Catalogna viele Vitamine und Mineralstoffe. Im Aussehen gleicht der Catalogna einem Löwenzahn und kann als Salat oder als Gemüse zubereitet werden.
Catalogna
Botanische Bezeichnung
Lactuca sativa var.
Saison Schweiz
Mai bis Oktober
Charakteristik
Korbblütler mit kräftiger Pfahlwurzel
Geschmack
Catalogna hat einen herben, kräftigen, stark bitteren Geschmack
Verwendung
Gekocht – z. B. zu Pasta oder auch roh in einer salatartigen Variante
Wichtigste Nährstoffe
Viele Vitamine, Kalium, Calcium und Phosphor
Gesundheit
dank hohem Wasseranteil sehr kalorienarm
Varianten
ein Zichoriengewächs
Weitere Informationen
sehr vielseitig verwendbar